[正社員]ケーキ屋/スイーツ店のスタッフ 洋菓子製造・販売・正社員 ユルイ経営者がキッチリ教える！　現実に強い店。持っているもので工夫して稼ぐ、自分の武器を一緒に考える洋菓子道！！

オープンキッチンスタイルなので 製造をしつつサロンスタッフと協力し接客をお願いします。 販売・製造ポジションは 販売。ムース関係。窯焼菓子関係。のしパイローラー関係。カット関係。 と別れており、半年に1度ポジションを回します。 3年で1人前のパティシエとなれるような教育プランになっています。 お店のスタンスとしては奇抜ではなく「お客様に分かりやすい。美味しい商品。」を コンセプトにしています。 珍しい・面白いケーキは業界の人間は喜びますが、一般のお客様の購買意欲と重なっているとは限りません。「お客様目線」大切にしましょう。 また、 経営側のコンセプトとしましては「8割の顧客満足度と人件費とサービスのバランス。」を大切にしています。 8割以上の満足度を求めると利益が追い付かない点。 時間外・基本作業外の作業をサービスとして受けると 利益に対する人件費を超えて利益が出ないことがあるため 8割の満足度と利益のバランスを「会社」として見る必要があります。 教育プランもメインとしては 「個人の能力」よりは「周囲の教育力」が大切ではないかと思います。 ゲームでは無いですが、経験値は作業をこなした本人しか入りません。 1個人のみの能力が特化すると経験値を独り占めする結果になり、 周辺の能力値が下がります。 また、新卒生の1年～3年の伸びはすさまじいものがありますが 一通りを覚え「パティシエ」になった人間は活躍は出来ても「伸び」という点では 新卒生に劣ります。 新卒生を活躍できる「パティシエ」にし続けさせられる人材。 会社の上層部と新卒生を繋ぐ「中間管理職」的な人間こそ どの企業も必要とする人材かと思います。 仕事とともに 売れる商品の考え方。 利益とサービスのバランス。 社会に必要とされるための考え方・戦略。など 一緒に考えていければと思います。